梅干は辛いので、「かなり塩分が強い。」と思われるでしょうが、
実は梅干の塩辛さはクエン酸によるものが大きいため、
想像しているほどには塩分は含まれていないそうですね。

ただでもそう入っても、梅干は塩分を約一個〔10ｇ）で2.2グラム
含んでいるそうですので1日の塩分摂取量10グラム以下といわれて
いる私たちはとりすぎてはいけないと思いますが、

でもこのほど、和歌山県立医科大学の宇都宮洋才（ひろとし）准教授らの
研究チームが
新型インフルエンザ（Ｈ１Ｎ１型）ウイルスの増殖を抑える物質が
梅干しに含まれていることを突き止めたと11月１日に発表しました。

宇都宮准教授は「予防に有効で、梅干しを毎日５個食べれば、
新型を含むインフルエンザにかからないことも期待される」と
話しているようですけれども、

今年の冬、梅干を5個食べるか、または塩分摂取を守るかーーー
体と相談しながら死んだ他インフルエンザにかからないよう冬を
すごしたいですね。

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